El Col·lectiu Serrella va organitzar i patrocinar un concert de La Inestable el 8 d'octubre de 1999 a la Casa de Cultura de Banyeres de Mariola.

La Inestable, dolçaina i tabal es un grup musical que funciona com a tal des de l'any 1994 i pertany a l'associació cultural Estudiant la dolçaina d'Algemesí, entitat que es va crear per a produir i difondre la musica valenciana i els seus instruments com son la dolçaina i el tabal. La seua tasca ha estat i és la de donar a conéixer les moltes possibilitats que aquests instruments tenen i que encara estan per trobar. Mitjançant l'adaptació i la creació de noves músiques, La Inestable també vol ser una proposta d'investigació en tot allò que concerneix als nostres instruments tradicionals més populars, tant a nivell musical, instrumental com pedagògic.

Els membres del grup, a banda d'haver fet concerts per tota la geografia del País Valencià, amb La Inestable han col·laborat en diverses formacions musicals com l'Orquestra de València, les bandes municipals d'Alacant, Castelló, València, i Palma de Mallorca, els grups Trullars, Al Tall, Urbàlia Rurana, el gaiter Carlos Núñez, La Xafigà, Paco Muñoz, Maria del Mar Bonet, Kepa Junquera, Dolçaina Vent de LLevant, etc.

També exerceixen la docència al conservatori José Iturbi de València, el conservatori d'Albacete, la Universitat popular de València, l'escola de música tradicional de Muro d'Alcoi, l'escola de música tradicional de Bon Repòs i Mirambell i a l'escola municipal de tabal i dolçaina d'Algemesí.

En maig de 1999 van presentar el seu primer CD on van gravar, per encàrrec de l'Ajuntament d'Algemesí, totes les obres premiades en el I concurs de composició per a Dolçaina celebrat en Algemesí dins de les activitats del Musicat-98.